鱘魚系古老的生物種群，是軟骨魚類，起源于比恐龍稍晚的白堊紀，故又稱為鱘龍，既珍貴又稀少，有水中"活化石"之美譽。 在古代，鱘魚乃宮廷御用之極品美食。《本草綱目》曾記載：“性味：甘、平。”“入手太陰、厥陰經。”“主血淋，可煮汁飲之。”“益氣補虛，令人肥健。”《飲食正要》：“利五臟，肥美人。”《隨息居飲食譜》：“補胃，活血通淋。”功用：益氣補虛，活血通淋。據現代高科技手段測定：鱘龍魚的軟骨組織富含抗癌因子，是目前抗癌藥物主藥源鯊魚軟骨的15-20倍。 鱘龍魚周身是寶，其皮、鼻、吻、軟骨、骨髓等均是上等佳肴，早在一個世紀前就盛傳于歐洲王公貴族及上流社會的宴席之上。 全世界現存野生鱘魚28種。其中以匙吻鱘(又名鴨嘴鱘)最為珍貴，是該科中僅存的一種，現在只分布在美國中部和北部的大型河流，為世界Ⅱ保護動物。經有關部門審批，匙吻鱘經人工馴養、繁殖，引進健康養殖之理念，為綠色食品，極具營養保健價值。 地址：北京市懷柔區渤海鎮田仙峪村北 郵編：101405 電話：010-61626347 傳真：010-61626188