斗雞——游河南開封不能不看的精彩

斗得正激烈的兩只“黑珍珠” 訓練斗雞也是很有趣的。斗雞要靠平時的訓練，其訓練方法可歸結為下述14種手法，即：攆、溜、轉、跳、推、拉、打、抄、搓、掂、托、揉、絞、擾。斗雞長成后，第一次初斗，不宜太長，一般十五分鐘即可。每日黎明，開封的斗雞愛好者們就開始“攆”雞，雞子在前面人在后，速度由慢到快，時間由短到長，20天后可延長到一小時左右，然后使之休息，飲水。10點左右，再放雞出罩，在廣闊的場地上進行“散步”，讓其自由活動，以促進精神輕松。12點左右“喂食”，飽食后入罩休息。到下午三四點鐘再進行第二次“散步”，一小時后再進行“訓雞”，讓雞作跳罩、敦腿等各種姿勢，半小時后即可休息。到晚上天黑前，再加餐“補食”。這樣的訓練可使斗雞筋骨強壯，兩腿有力，動作敏快，以利于打斗。 每年農歷正月初二，是斗雞比賽的日子。農歷二月二、三月三、四月四，也是斗雞的好時候。除正月初二外，二、三、四月的比賽時間都不固定，一般都選在月初第一個星期天。日子選定后，就要選擇斗雞坑了。所謂“斗雞坑”，是因斗雞的場地低于四周地面而得名。開封的“斗雞坑”，從清末到民國一直在開封北部“里城”東門以外的廣場上。 現在，多選擇在龍亭公園、鐵塔公園和相國寺內。每次斗雞比賽時，斗雞坑觀者甚眾，熱鬧異常。斗雞坑的主持人叫“雞頭家”、“雞頭”。雞頭又是斗雞勝負的裁判，還是斗雞找對拉線的介紹人。雙方在斗雞坑斗雞，先由雞頭搭橋說合，然后互相看雞，叫做“搬眼”。原則是：個頭、體重、雞齡基本相同的才能相斗。雞頭發令：“拉雞！”雙方抱雞入場。雞頭再令：“預備”，雙方各抱雞蹲于圈內，兩雞雞頭相照。雞頭喊“撒雞”后，雙方同時放手，退出場外。15分鐘為一盤。雞坑兩端，各備有清水一桶，供“使水”之用，就是斗過一盤兩盤之后，為了讓斗雞保持清醒，不使雞的體溫繼續升高，經雙方或一方要求，在雞頭下令“攏雞”以后，雙方把雞子抱起，然后把毛巾浸濕，先把雞頭和口腔內的淤血洗凈，再沾清水浸濕斗雞的胸腹與兩翅之下，以利于恢復疲勞、繼續戰斗。 斗雞坑有一條多年形成的規矩，就是不論雙方斗得如何精彩頑強，都不準拍手叫好，以免打架生事。不僅場上如此，場下欣賞別人的斗雞時也是如此。據老人們介紹，平時看別人的斗雞時，只能夸獎，不能說孬。一夸主人倒茶，二夸主人拿煙，三夸主人拿酒，四夸主人拿出燒雞盛情招待。如不懂此俗，看雞時說雞孬，一說雞孬受冷淡，二說雞孬就會被攆走。由此，這一古老的游戲，沿承著這些古老的規矩與習俗，在河南的七朝古都——開封，精彩上演！
關鍵字： 傳統 開封 河南 愛好者 雞