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普(pu)洱市寧洱縣的(de)米(mi)干又(you)稱(cheng)為卷粉，用當(dang)地的(de)優質(zhi)大(da)米(mi)和(he)天然的(de)清(qing)泉水制作而成，有很高的(de)營養(yang)價值，都(dou)是現(xian)蒸熱賣。......

標(biao)簽: 云南 美食餐飲 豆湯米干 07-27

翠(cui)(cui)梅酸(suan)辣魚翠(cui)(cui)梅酸(suan)辣魚當(dang)乘鮮采摘的(de)酸(suan)梅翠(cui)(cui)色猶在(zai)，一(yi)道以青梅入味，以辣椒為主料的(de)“翠(cui)(cui)梅酸(suan)辣魚”就新鮮出爐了。......

標(biao)簽: 云南 美食餐飲 酸辣魚 07-27

傣(dai)族(zu)(zu)，我國(guo)的少數民(min)(min)族(zu)(zu)之(zhi)一，中華民(min)(min)族(zu)(zu)的一部分。傣(dai)族(zu)(zu)人民(min)(min)主要聚居在云南省的西雙版納傣(dai)族(zu)(zu)自治(zhi)州、德宏傣(dai)族(zu)(zu)景(jing)頗族(zu)(zu)自治(zhi)州、耿馬(ma)傣(dai)族(zu)(zu)佤(wa)族(zu)(zu)自治(zhi)縣、孟連(lian)傣(dai)族(zu)(zu)拉祜族(zu)(zu)佤(wa)族(zu)(zu)自治(zhi)......

標(biao)簽: 云南 傣族 美食餐飲 07-27

“阿細”為彝族的(de)(de)(de)一(yi)個(ge)支(zhi)系，阿細人(ren)崇尚火(huo)，據說遠古的(de)(de)(de)時候人(ren)類是吃生食(shi)，自從發現火(huo)的(de)(de)(de)用途后就(jiu)學會了(le)(le)吃熟食(shi)，阿細的(de)(de)(de)先祖(zu)們為了(le)(le)感謝(xie)火(huo)，就(jiu)每年(nian)定期(qi)的(de)(de)(de)舉行祭火(huo)儀(yi)式，一(yi)直流傳(chuan)至(zhi)......

標簽: 云南 南瓜燜飯 美食餐飲 07-27

琵琶(pa)肉琵琶(pa)肉琵琶(pa)肉是(shi)一種采用藏族傳(chuan)統的(de)(de)腌肉方法制(zhi)作的(de)(de)肉食(shi)。具體作法將宰殺后(hou)的(de)(de)豬刮毛洗凈，開(kai)膛取(qu)出內(nei)臟，剔去(qu)骨頭。然后(hou)撒(sa)上(shang)用花椒、胡椒、草果、鹽等調制(zhi)的(de)(de)佐料(liao)......

標簽: 云南 豬耳朵 美食餐飲 07-27

鬼(gui)雞(ji)景頗“鬼(gui)雞(ji)”這道菜(cai)聽起(qi)來(lai)怪嚇人的吧，但是味道好(hao)極了！此菜(cai)可是有來(lai)歷(li)的，景頗族歷(li)史上(shang)有殺雞(ji)祭鬼(gui)的習俗。......

標簽: 云南 美食餐飲 芭蕉葉 07-27

基諾(nuo)族居于云南省西雙(shuang)版納傣族自治州(zhou)景洪市約600平方(fang)公里的(de)基諾(nuo)山。此外，在基諾(nuo)山的(de)四周勐養鄉、勐旺鄉、勐罕鄉以及勐臘縣的(de)勐侖鄉。......

標簽: 云南 涼拌茶 美食餐飲 07-27

瓤青(qing)頭(tou)(tou)菌，食味(wei)鮮(xian)(xian)美，風味(wei)濃釅，是滇味(wei)筵席中一道山(shan)珍佳肴。此菜(cai)色翠綠，汁金紅，鮮(xian)(xian)火巴滑嫩，香(xiang)鮮(xian)(xian)濃釅，酒飯均宜。瓤青(qing)頭(tou)(tou)菌青(qing)頭(tou)(tou)菌是一種有(you)特殊香(xiang)氣的菌種，小(xiao)時肉質(zhi)結實，長大便質(zhi)......

標簽: 云南 瓤青頭菌 美食餐飲 07-27