椒子一品魚

“椒子一品魚”有如下特點: 1、 選料嚴格。該產品一般以鮮活的花鰱和白鰱為主要原料魚。由于花鰱和白鰱為品質上乘的品種，從而保證了“椒子一品魚”的高檔次。 3、 佐料有特點。“椒子一品魚”的佐料以樹椒、花椒、海椒、藤椒、野山椒為主，再加上姜、蔥、蒜、酸菜等20多種佐料，精心烹制而成，食之以麻、辣味為主，非常符合四川人的口味。 3、制作精細。“椒子一品魚”的原料魚經宰殺后，加工成魚片和魚排，須經清水沖洗和漂凈3至5分鐘，去除腥味，然后掌握恰當火候，精心烹制而成。 4、色香味俱美。“椒子一品魚”特別細嫩、鮮美，口感上乘，且濃香撲鼻，色澤鮮麗。 “椒子一品魚”分紅白兩味，白味微辣不見椒，湯味鮮美：紅味麻辣，油而不膩，辣而不燥，特別能激發消費者食欲。 “椒子一品魚”自研發以來，深受我市廣大消費者喜愛。該門店占地約200平萬米，內有包房兩間。現有員工12人，可同時提供200位客人進餐，經常顧客盈門。 鑒于“椒子一品魚”的鮮明特色和市場享譽度，國家工商管理總周于2004年批準其注冊商標，樂山市烹任協會又于2005年6月授予經營“椒子一品魚”的門店為“樂山餐飲特色風味名店”稱號，并頒發了證書。
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