自貢周媽老梭邊魚

上世紀三十年代，歷史文化名城，千年鹽都四川自貢的幞溪河畔。有一周氏老媽媽，她常年傍河而居，自烹自食。用自己腌制的菜蔬，再輔以各種香料，經多年的精心烹制和不斷改進，密制成了一套獨特的烹制河魚的配方及烹飪方法，并取名為“老梭邊魚”。該配方與制作工藝要求加工的河魚必須鮮活，大小適中，故烹飪出的菜品鮮香嫩滑。其紅味湯色紅亮，香辣可口。其白味湯色清潤，鮮美回腸。 “周媽老梭邊魚“由此在當地名聲大噪，家喻戶曉。若干年之后，周氏老媽媽根據當地肉兔資源豐富的特點，又相繼推出了“口口脆“等特色冷鍋，同樣大受歡迎，食客盈門，門庭若市。2002年9月”周媽老梭邊魚“走出閨門，來到成都。由周氏老媽媽傳人，在當地享有美 “王香嘴”之子王君利先生與友人合作，成立“成都龍都周媽老梭邊魚餐飲有限責任公司”。其總店在成都市人氣最旺盛、商業最繁華、競爭最殘酷的餐飲一條街 ——羊西線宣告開業。開業至今日日食客盈門，夜夜燈火通明，給多姿多彩的蓉城增添了一道亮麗的風景。幽默風趣的成都食客先贊美道：梭邊魚、梭邊魚、羊西線上擠地皮，自貢的辣，成都的麻，流出的口水沾下巴。” 成都人民的青睞的龐愛，促成了“自貢周媽老梭邊魚”玉雙店、樂山店、遂寧店、綿陽店、萬州店、銀川店、安徽天長店的相繼開業。公司堅持“辦精品店、辦優質店”的發展原則。求質不求量，依靠獨特的口味、適中的價格、優質的服務和幽雅的就餐環境贏得市場。在風起云涌的成都餐飲市場始終保持長盛不衰。 營業時間：11：30--23：30
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