【滇西騰沖】⑵邊城夜陪緬小伙甩粑粑

邊城夜陪緬小伙甩粑粑 騰沖位于滇西邊陲，西部與緬甸毗鄰，歷來是通往緬甸、印度、巴基斯坦等東南亞和南亞國家的商貿口岸。騰沖是著名的僑鄉、文化之邦和著名的翡翠集散地，也是省級歷史文化名城。據資料所載，騰沖在西漢時稱滇越，東漢屬永昌郡，唐設羈靡州，南詔時設騰沖府。由于地理位置重要，歷代都派重兵駐守，明代還建造了石頭城，稱之為“極邊第一城”。騰沖山川秀麗，自明代大旅行家徐霞客考察記述以來逐漸被世人視為旅游勝地而聲譽斐然。我們從大理到騰沖，汽車要經過壯麗神奇的國家級高黎貢山自然保護區。神秘雄奇的高黎貢山和怒江天險，從三江并流區自北向南逶迤而下，有獨特而豐富的生物資源，屬于國家級自然保護區，被世界野生生物學會列為具有重要要際意義的a級保護區。長途汽車盤旋在高黎貢山，就像走進了奇山異水的長軸畫卷之中。在這個被譽為“天然植物園”和“物種基因庫”的地方，能看到拔地參天的大樹杜鵑之王、禿杉之王、銀杏之王。也會看到云南山茶的始祖，世界上最大的人工禿杉林，還有很多稀世的珍禽異獸。然而，長途汽車不停靠，我們也只有在車上看看公路邊的景色，也沒有拍到高黎貢山的美麗。那天傍晚，我們從玉石市場看了賭石，抓緊時間在騰越珠寶城對面的小飯館吃了點東西，又在沉沉的夜幕里去了騰沖城的步行街。步行街那兒無珠寶，全是百貨門市，可以說是百貨一條街。于是，我們也就在街上閑逛，沒有絲毫進店淘寶的心思。在街頭一角，我們看見一攤兒，名叫“緬味甩粑粑”，一位皮膚黝黑的緬籍小伙正在甩粑粑。嘿嘿，我們停下了步，看看那甩粑粑到底咋回事。哦哇，原來甩手粑粑就是我們平時看到的印度飛餅。甩手粑粑，據說源自東南亞緬甸、泰國、印度等熱帶國家，在印度叫做加巴地，在泰國和云南的西雙版納叫做巴拉達。甩手粑粑也叫飛餅，因為制作此餅時要把它甩起來，飛起來。制作時將面團逐個按扁，用手甩成大圓薄皮，鋪到平底油鍋上，抹上煉乳、雞蛋液、白糖和水果調成的餡糊，餅熟后用四邊面皮蓋好成四方形，用刀切成小塊，再滴入煉乳，甩手粑粑就做成了。甩手粑粑色澤金黃，質地松脆，味道香甜。在騰沖的兩天時間，我們采擷了騰沖的花兒，拍到了奇異的樹兒，還有那滇西晨曦。 滇西重鎮 (1) 滇西重鎮 (2) 滇西重鎮 (3) 滇西重鎮 (4) 滇西重鎮 (5) 滇西重鎮 (6) 滇西重鎮 (07) 滇西重鎮 (8) 滇西重鎮 (9) 滇西重鎮 (10) 滇西重鎮 (11) 滇西重鎮 (12) 滇西重鎮 (13)
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