大理好風光（上）

今天來到的是段譽的故鄉大理，第一站就是位于大理喜州白族最大戶人家---嚴家大院。 嚴家大院 也是當地保存最為完好的民居建筑之一，同時嚴家大院的民居建筑也有助于我們全面了解“三坊一照壁，四合五天井”的白族建筑特色。 嚴家院為喜洲嚴子貞建于建于民國八年(公元1919年)，是喜州“四大家”之嚴子珍先生所建，占地面積2478平方米，建筑面積約3066平方米。由自北而南的兩院“三坊一照壁”、兩院“四合五天井”二層樓房和一院獨立的三層西式樓房共五院組成，前四院相連為一個整體，主房四方均居西;廂房五方，中三方為“兩面照”(即一方兼兩院);下房兩方。 樓上、樓下均有回廊，可通所有房間。后一院為花園式別墅，周筑圍墻，西北側留一門道通第四院。建筑形式古樸典雅，被列為國家級重點文物保護單位。雖然近百年風雨滄桑，仍顯示出當年主人富甲一方之氣派。 這時候是游客的高峰期，人特別多 入口售票處每人50元 這就是“三坊一照壁”的照壁，據說這所宅子的座落方向使得下午太陽落山時日照不好，于是主人就建了這個照壁，來吸收日光精華。 以前好像屋內沒有這么多的擺設，現在多了起來。 白族三道茶表演 喝三道茶，當初只是白族用來作為求學、學藝、經商、婚嫁時，長輩對晚輩的一種祝愿。如今，應用范圍已日益擴大，成了白族人民喜慶迎賓時的飲茶習俗。 白族三道茶，以前，一般由家中或族中長輩親自司茶。現今，也有小輩向長輩敬茶的。制作三道茶時，每道茶的制作方法和所用原料都是不一樣的。 第一道茶，稱之為“清苦之茶”，寓意做人的哲理：“要立業，先要吃苦”。制作時，先將水燒開。再由司茶者將一只小砂罐置于文火上烘烤。待罐烤熱后，隨即取適量茶葉放入罐內，并不停地轉動砂罐，使茶葉受熱均勻，待罐內茶葉'啪啪'作響，葉色轉黃，發出焦糖香時，立即注入已經燒沸的開水。少傾，主人將沸騰的茶水傾入茶盅，再用雙手舉盅獻給客人。由于這種茶經烘烤、煮沸而成，因此，看上去色如琥珀，聞起來焦香撲鼻，喝下去滋味苦澀，故而謂之苦茶，通常只有半杯，一飲而盡。 第二道茶，稱之為“甜茶”。當客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時，還得在茶盅內放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿為止。
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