小飛象葡國餐廳
新疆旅行網 時間：09-12 來源： 作者：
小飛象乃官也街二大葡餐臺柱之一，既有葡萄牙和土生風味，新鮮、份量十足的美食，就是小飛象的特色。葡國菜有三大重要元素：燒烤、咖喱和紅酒，小飛象的招牌菜燒羊脾就是燒烤的好例子，燒烤的菜式不但香口，而且熱力將油脂迫出，減少肉的油份所以較健康，另有醬燒豬頸肉和燒牛仔骨等。烤得外焦里嫩的多春魚，擠上幾滴新鮮的檸檬汁，用刀叉一點點的把魚肉剔出來，放入口中，閉上眼睛回味一下，那是種莫大的享受。吃剩的魚骨頭不要亂放，整整齊齊地一根根碼在盤子里，方能體現出紳士風度。小飛象的咖喱以葡國十多種香料精制，香濃惹味但不會太辣，其中以咖喱蟹最受歡迎，咖喱亦有其它海鮮和配料供選擇。在葡國菜中，紅酒不只是餐酒那么簡單，很多菜式亦會以紅酒烹調，因為紅酒可以幫助松肉，令肉類更易入味，紅酒燴牛關鍵字： 咖喱 油脂 燒烤 特色 葡萄牙
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