過江龍火鍋

#formatimgid_0# 重慶過江龍火鍋始于清末明初，誕生于長江與嘉陵江交匯之處一姓人家。父子以撐船度日，吳氏則經營一家“洞子火鍋”(即過江龍火鍋前身)，因調制的湯以麻、辣、鮮、香為極至，在朝天門一帶家喻戶曉。據家傳：吳家父子因常食火鍋，長得身強力壯，而且水性非凡，從江邊下潛入水無須出水換氣，即可到達江的對岸，當地人稱“過江龍”。凡遇江中有丟物、失水之事，父子二人必鼎立相助，只是上岸后以燙食自家火鍋暖身，補力即可。久而久之，答謝“過江龍”的人絡繹不絕，其旌旗、牌匾成為食店一大景觀，吳氏火鍋一時遠近聞名，香瓢兩江。時隔三載，偶遇歌樂山隱士牛同城慕名前來品嘗火鍋，被吳氏烹有如此美食和其夫的美事而感染，為倡導夫婦之義舉，牛翁欣然提筆寫下：“過江龍火鍋”，并附對聯“龍騰兩江行天下”，“鍋烹百味香眾親”的佳句。洞字火鍋從此更名為“過江龍火鍋”，其美味和美事在長江傳頌至今。 龍騰香辣蟹 綠色毛肚 翠堤蛟龍 極品三味鍋 童子鮮鴨腸 白肉豆腐
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