雙兔園

本店推出的雙味兔火鍋入口具有香、辣、怪三大特點，其原料采用了來自四川本土的三十余種調料，經過四川十二名廚精心調配而成。由于兔肉所具有的多種保健、調理、祛病功能，因此，在北京、四川、湖南、山東、陜西等城市人們久吃不厭、食兔肉的人群呈逐年上升之趨勢，深得人們的喜愛。怪味兔火鍋的主要特點是香而不膩、辣而不嚼、怪而回味無窮之新的飲食文化之所在：香辣怪湯：采用四川本題的原料，使三十余種調料與兔肉本身的香味有機結合，使嗅覺器官得到充分的享受；精工細選四川的燈紅辣椒、花椒、麻椒為原材料，經過油炸、臼搗、熱炒工序，入口麻辣而不嚼；經過四川名廚對使用原材料的精心調配，并對兔肉的特殊處理，使您在別處無法品嘗到這種特有的味道；選用牛腿骨、老母雞、雞架等原料，微火煲、大火煮8個小時以上，使牛骨髓、老母雞溶于湯中，湯味濃鄉可口；本次推出的怪味火鍋有：怪味兔肉、怪味兔頭、怪味鴨唇三種產品，三種可同鍋食用也可以單鍋食用。兔肉有你意想不到的美味，而且極有營養。我國中醫利用兔肉進補強身，由來已久。《本草綱目》中記載：“兔肉辛平無毒、補中益氣，主治熱氣溫痹，止渴健脾，能“涼血、解熱毒，利大腸”。老年人和體弱者，尤其是腎氣虧損、精血不足、陰虛陽痿、精神萎靡不振的人，常食兔肉有祛病健身作用。兔肉具有高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率、低脂肪、低膽固醇、低脲酸、低熱量的特點。專家預測，兔肉將成為二十一世紀人民的重要食品來源之一。另，家兔是草食動物，肉用安全性較高，迄今為止，還未發現因食用兔肉給人類帶來任何疫患的報道。兔肉的營養價值高，肌質纖維細嫩，容易消化吸收，脂肪和膽固醇的含量低，但蛋白質、賴氨酸、色氨酸、卵磷脂、礦物質、煙酸等含量卻很高，在豬、牛、羊、魚、兔、幾種動物食品中兔肉的蛋白質含量最高，脂肪最低，最適合高血壓、心血管病、糖尿病等患者以及期望減肥的人食用。另外，兔肉中膽固醇極少，僅為0.05%，只有豬肉的三分之一，牛肉的一半，雞鴨肉的三分之二。兔肉中含量有多種氨基酸，其中賴氨酸和色氨酸高于其他肉類。兔肉中還有多種豐富的卵磷脂，卵磷脂是構成神經組織和腦細胞代謝的重要物質，可以生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用，還可以阻止血栓的形成，保護血管壁，防止動脈硬化。另外，卵磷脂中的膽，還可以改善人腦記憶和防止腦功能衰退。
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