寧夏黃河岸糖醋鯉魚香
新疆旅行網 時間：06-27 來源： 作者：
寧夏黃灌區，素有“魚米之鄉”的美稱，寧夏的黃河鯉魚更是遠近馳名。寧夏黃河鯉魚原來自然生長在黃河渠道與湖泊之中。近年來，隨著人工養殖業的發展，黃河兩岸各縣市的湖泊、水庫和池溏之中都進行了人工飼養。
黃河鯉魚身泛金黃色，鱗光閃閃，體態豐滿，十分惹人喜愛。黃河鯉魚肉質肥厚，細嫩鮮美，營養豐富，一直是傳統名肴的佳料。據《本草綱目》等古代醫書所述，黃河鯉魚是入藥的補品，具有養肝補腎之功能，并對孕婦水腫、月經不調、中耳炎、赤眼病等，有一定療效。
“糖醋黃河鯉魚”更是寧夏名聞遐邇的名菜。無論從色澤的明亮度，還是口感上的鮮美嫩滑，讓人想到都很垂涎欲滴。來到寧夏，來到美麗的“塞上江南”沙坡頭，如果你不品嘗一下這美味的特色魚，那真是枉來寧夏了。
糖醋黃河鯉魚
簡單做法：
1、一定要選鮮活的黃河鯉魚，去鱗、剖腹、去內臟、洗凈；
2、在魚脊上切成斜刀紋，裹漿，放入油鍋炸到泛金黃色，撈起裝盤；
3、澆以另烹制的糖醋調汁即可出盤享用了。
關鍵字： 寧夏 鯉魚 黃河
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