熱冬果的傳說

熱冬果是上百年來蘭州人喜食街頭小吃。蘭州地氣干燥,熱冬果乃冬季下火之佳品。北風吹雪花朵朵，一鍋梨子一爐火。如愁軟兒解渴寒，請君試嘗熱冬果。上面是贊蘭州美食“熱冬果”的小詩。 傳說唐朝太宗皇帝李世民一連數日上殿過問國家大事，許多大臣送上奏本等候圣上御閱之后回復。李世民也想盡快處理完事，偏偏見不到宰相魏征上朝，一時難作定奪。說來也怪，魏相本是皇上最寵信的人物，一應大事小事需和他商量之后再決定如何辦理的，再說他也是最循規蹈矩之人，哪會見不到他呢?太宗皇帝急命近侍去宰相府中詢問何故。近侍回稟說宰相老母年過九旬，連日咳嗽起不了床。 宰相以孝道聞名天下，自然伺侍老母，不敢離開半步。皇上聞知，心中石頭才落下地。老母有病，他倒不怕，萬一魏相真的病臥不起了，天下大事可找誰商量呢?皇上又問宰相何日上朝?答曰“明日。 ” 次日魏征果然第一個上朝拜見皇上，再三請罪。皇上并不責怪于他，只是關心地問老人可否康復?所用何藥?魏征答母親大愈，實因熱冬果治好的病。皇上記住了熱冬果的好處，自己遇上風寒感冒，也如此食用熱冬果，果然很有療效。朝中文武大臣全都仿效，無不奇驗。 相傳1300多年前，唐朝宰相魏征之母，因病咳嗽不止，欲求醫，又畏藥苦。魏征自幼就孝，深知其母愛吃梨，便叫卜人把梨汁與研成粉末的草藥熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康復。蘭州熱冬果源于魏母吃梨膏的傳說，冬果梨是蘭州所產的佳果，輔之以冰糖煮爛，飲湯食梨，甘中加甜，美上加美，具有滋陰、潤肺、止咳化痰之功效。 蘭州梨子品質極佳，取名為“冬果梨”，就是引魏征醫母的典故。《本草通玄》說：梨之生者，清六肺之熱，熟者滋五臟之陰。我國古時人們對梨子保健功能已經熟知無遺。蘭州人食用“熱冬果”極為普遍，正常人食梨也大有好處：生津解渴、滋潤心肺。如果將冬果梨和冰糖一起烹食更佳。因為冰糖甘甜濕潤，歸經入肝，和中助脾。對心腹脹飽、口干咽痛、肺腸燥熱均有療效。 冰糖和冬果梨在一起煮了吃，會甜上加甜，而且性溫去寒，使食療效果倍增。每逢冬季來臨，蘭州人家家貯存冬果梨備用的習俗已沿習了千百年。熱冬果也確實是冬令最佳美食，詩人們夸贊的也確實有道理。有興趣的人，不妨小試，會自有分曉。
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