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壇(tan)子雞，可(ke)謂(wei)騰沖一絕。此菜源于明末(mo)，興于清(qing)初，由其獨特的瓷(ci)壇(tan)（或(huo)特制(zhi)砂鍋(guo)）燜制(zhi)工藝和神秘的宮中藥物和融合騰沖當......

標簽: 云南 壇子雞 美食餐飲 07-27

苗族，為蚩(chi)尤部(bu)族后，蚩(chi)尤者，炎(yan)(yan)帝屬也，于炎(yan)(yan)黃一統后背而南(nan)(nan)下，入百越進入今天的湖(hu)南(nan)(nan)、廣西、云南(nan)(nan)、貴州......

標簽: 云南 美食餐飲 黑藥燉雞 07-27

拉(la)馬人是白族的一個古老支(zhi)系，散居在滇西北怒江峽(xia)谷和瀾滄(cang)江峽(xia)谷。拉(la)馬人非(fei)常熱情好客(ke)，這(zhe)種習(xi)俗充分體現在他(ta)們......

標簽: 云南 瀾滄江 美食餐飲 07-27

云(yun)南是野生(sheng)菌的王國。世界上可(ke)供食用的野生(sheng)菌600多種，中國有360余種，而云(yun)南就占了270多種，居(ju)全國第(di)一(yi)。曾一(yi)度......

標簽: 云南 美食餐飲 野生菌 07-27

“三道(dao)菜”指的就是粉條豆腐酸辣魚、羊肉清(qing)湯、三藥味燉雞(ji)三道(dao)菜。...

標(biao)簽: 三道菜 云南 美食餐飲 07-27

騰沖炒餌(er)塊，又名“大救駕”，色(se)、香、味、形四美并(bing)具，使(shi)人越(yue)吃(chi)越(yue)想吃(chi)，幾乎(hu)端起碗(wan)就不(bu)想放下(xia)。據(ju)傳，清初，吳(wu)三桂率清......

標簽: 云南 大救駕 美食餐飲 07-27

來到云(yun)南(nan)大理，一定要嘗一嘗當地的傳統(tong)名菜魚茸乳扇卷。此菜形美(mei)色亮，酥(su)糯(nuo)滋(zi)嫩，奶(nai)香濃郁，余味綿長。它(ta)是隨著乳扇......

標簽: 烏魚 云南 美食餐飲 07-27

云南自古就將各(ge)種(zhong)昆蟲入食(shi)，做成種(zhong)種(zhong)菜肴。蜂蛹被(bei)認(ren)為有(you)滋補強壯作用，一(yi)向(xiang)被(bei)視為一(yi)道好菜。蜂蛹，是西雙(shuang)版納各(ge)族......

標簽: 云南 美食餐飲 酥炸蜂蛹 07-27

普(pu)洱市寧洱縣的米干又稱為(wei)卷粉，用當地的優質大(da)米和天然的清泉水制(zhi)作而成，有很高的營養價值，都是現(xian)蒸(zheng)熱(re)賣。......

標簽: 云南 美食餐飲 豆湯米干 07-27