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林家魚皮

新疆旅行網  時間:09-12  來源:  作者:
50年前,原本從事皮鞋業的林富山,跟著友人學做虱目魚料理,學成之后,便開始轉行做小吃生意。由於虱目魚多刺,吃起來很麻煩,於是林富山便開始研究如何將刺拿掉,進而發展出各種虱目魚美食料理;目前已經傳承至第二代林信宏夫婦手中。林家魚皮強調新鮮,全部食材都是當天現殺現做,湯頭是以虱目魚骨熬煮而成,味道鮮美甘甜。虱目魚除了腮和膽不能吃,全身都有利用價值,從頭到尾吃法多達十幾種,老
關鍵字: 如何 料理 美食 虱目魚
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