貢苑法式越南餐廳

越南菜起源于中國菜與法國菜，但傳統的越南菜具有獨特地方風味，值得食家們好好品嘗一番。在東南亞菜式里面，越南菜屬于荼糜爭春那種，是東南亞國家中最具特色與美味的，可提供多元化的精致菜肴，除米飯是主食以外，牛肉 豬肉 海鮮 雞肉 鴨肉都有，同時也運用南洋地區特有的香料，如香茅 鵝帝 薄荷葉 白霞 青檸等。越南菜最大的特色是盡量保持原汁原味，酸辣甘甜，不油不膩。越南菜最重要的秘訣是在桌上那一碗魚露配料，聞上卻有點腥，但醮上食物后送入口時，卻有種說不出的鮮美，令人回味無窮，也是這時候才能領會越南菜的“美”。我們強調法國式烹調的越南菜。由于越南曾被法國統治，處處留下法國文化的印跡，越南菜的口味也因此受到影響。許多人稱西貢saigon（胡志明市）是小巴黎，其實西貢的建筑是美式和法式的結合，而一些生活習慣，卻是地道的法國式。至今，很多老人仍然保持著法式的許多生活習慣，比如喝咖啡的時候，要用蒸餾的咖啡壺，壺的底部緊緊地壓上一層咖啡粉，上面加上水，水一點點地滲透過壓得緊密的咖啡粉，然后通過一個出口一滴滴地滴落到杯子里。這樣制作咖啡往往需要一個小時的時間才能得到一杯，而且非常濃郁。在許多咖啡館里，如果你點清咖啡的話，就能享用到這種咖啡。在貢苑（saigon court）可以享受到地道法式越南菜，在這里享受著浪漫素雅的環境和鮮美健康的越南菜是您最幸福的事！
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