藍山咖啡

一直以來，它選用的都是品質最上乘、年產量不到全球2％的阿拉伯種咖啡豆。并采用量身定做、能最完美展現烘焙特色的咖啡烘焙法。該烘焙法是經過長年對火候、時間、溫度及水分的不斷摸索而達到完美，可以把咖啡深藏不露的優點發揮到極致。特點是烘焙時間掌握得恰到好處，使烘焙出的咖啡味道甚佳。星巴克的咖啡包括單品咖啡和綜合咖啡。前者口感特別，或清新柔和，或香醇順滑，以來自不同產地的單一咖啡豆磨制而成，成本較高；后者則是由不同的咖啡豆混合調制而成，譬如卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等。但無論是每款單品咖啡還是綜合咖啡都非常獨特和完美。這是因為，它的沖調做到了完美平衡：使用新鮮的冷水，經過濾的水更佳，并加熱至接近沸騰的溫度；研磨取決于咖啡與熱水接觸時間的長短；法式濾壓壺適用粗研磨度，而特濃咖啡機則適用極細研磨度；按每180毫升水用10克研磨咖啡（如要稀釋咖啡的濃度，只要于沖煮后加入熱水即可）；以不透氣的密封器皿于室溫下儲存新鮮咖啡豆。在這個品牌咖啡店里，客人可以享受到快速的自助服務、感受舒服的環境，欣賞優美的臨街風景。這里的咖啡品種不下20種，加上西式點心，足能滿足你的配搭。每種咖啡有它獨特的味道，而適當地配搭食物，會讓咖啡的味道更加濃郁。要選擇跟咖啡口味相似的食品進行配搭，才能襯托出咖啡的香濃。 “家常咖啡”是一種調和了拉丁美洲風味的綜合咖啡，帶有鮮活的芳香，口感清新微酸，就應該用堅果、蘋果或者漿果的味道來配搭，做成西點就成了胡桃松餅、肉桂蘋果派等。當果香碰上鮮香，感覺很清新。焦糖瑪奇朵是在香草糖漿和香滑的熱鮮奶打成的細滑奶泡里，埋藏醇厚的濃縮咖啡，當甘苦的咖啡經過奶泡再流入嘴里，咖啡變得出奇的綿滑甘甜。而香甜的千層芒果蛋糕由多層班戟皮、忌廉、芒果粒一層一層鋪疊起來，吃起來既有果肉的纖維感，班戟皮和忌廉軟軟韌韌的。卡布奇諾是最經典的歐洲咖啡之一，它那一半濃縮咖啡、一半鮮奶泡沫的調配方法，令咖啡變得香滑，配上綿軟的芝士蛋糕，讓人無法抗拒。 佛羅娜咖啡是以拉丁美洲和印度尼西亞的咖啡都調和的綜合咖啡，有巧克力一樣的芳甜芬香，所以又有“情人節咖啡”之稱，最好的配搭食物是焦糖、牛奶、巧克力。能把三者有機結合的莫過于巧克力干面包，它在一塊長條的松餅中間涂滿了忌廉，餅上均勻地用巧克力醬包起來，吃起來既香又脆滑。
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