風景迷人的陜南味美的小吃更是絕

寧強王家核桃餅 色澤金黃 油酥可口 寧強王家核桃餅：陜西省寧強縣傳統風味小吃。王記福興老號核桃餅開業于清乾隆年間，其技藝代代相傳至今。其特點是：色澤金黃，油酥可口，久貯不變。含有豐富的不飽和脂肪酸、碳水化合物。核桃還具有壯腰補腎、潤腸通便的食療作用。 安康米酒 工藝細巧 營養豐富 安康米酒：甜酒，亦稱“醪糟”，米酒是安康一帶著名的傳統飲料，含有多種維生素。酒精成分含量僅為十度左右，即使不善飲者也可飲用。在安康城鄉，逢年過節，婚嫁喜慶，家家釀制甜酒自飲或招待賓客已成習俗。 安康甜酒的制作工藝細巧精湛，釀成飲用時，若在甜酒中調入雞蛋、核桃仁、葡萄干、紅棗、桂園、銀耳、元宵等，其味更佳，營養更豐富，為一大補品。 炕炕饃 脆酥噴香 老少皆宜 炕炕饃：又叫芝麻餅，是一種圓形或長方形的烙餅。圓形似滿月，叫作圓炕炕，碗口大小，邊厚中薄；長形似神牌，叫做長炕炕。饃上面粘滿芝麻，餅上每隔指許，剁有似斷非斷的刀印。炕炕饃，營養豐富，不干不硬，不頑不軟，脆酥噴香，老少皆宜。 安康風味蒸面 通過精心的調制，讓人直流口水 安康風味蒸面：面以面粉為主料，添加少許食鹽用水和成面漿，將面糊盛入表面涂擦食油的鐵制或鋁制圓蒸面鑼里，放入在大口鐵鍋水里蒸，數分鐘后，一圓型、清黃、柔軟的蒸面即成。再配之豆芽，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子即可食用。蒸面的好壞，一是面的筋絲、顏色，二是佐料。佐料有很大講究，熬醋，油潑辣子里要添加獨特的配料，方顯蒸面的口味。佐料好，可使蒸面錦上添花。 豆花泡饃 美味可口 豆花泡饃：鳳翔縣的小吃，在西府是很有名的，外地人初去看見了覺得那樣的東西怎么下咽呢？因為看起來碗里白花花的，可是吃了一次后就放不下了，我高中那幾年就是每天早上吃這個過來的，過年回去同學聚會時又吃了一次，那個爽啊！這個東西只有在鳳翔有，連寶雞市區都很少賣的，所以在西安就不要指望在哪能發現有賣的了，想吃嗎？去鳳翔吧！ 金線油塔 油而不膩 狀如金線 金線油塔：金線油塔是寶雞的陜西名小吃，因外形縷縷金絲盤繞，層層塔樓相疊而得名。該小吃首創于唐代。選用面粉、豬板油等原料，將烙制改為蒸制而成。其特點是：松軟綿潤、層多絲細、油而不膩、狀如金線。不過西安市場很少有賣的。 柿面糊塌 外皮酥脆 內瓤綿軟 柿面糊塌：柿面糊塌是寶雞的一大特產，以關中地區特產軟柿子作主料，與面粉合烹而成的一種風味小吃。其主要風味特點為外皮酥脆、內瓤綿軟、香甜適口。西安好象沒有賣的，怎么還是沒有啊，都這么多好吃的沒有賣的地方了。寶雞茶酥：寶雞茶酥制作以白精粉、豬板油、菜籽油、調料為原料，合面以油為主，用平熬鍋上烤下烙油煎而成，主要在于掌握火侯。做成的茶酥，色澤金黃。外皮酥脆、內層松軟、油而不膩，入口酥脆味道美，層層落花放異音。
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