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重慶“鄒記”湯鍋大王

新疆旅行網時間：09-02 來源：作者：

看看這大補的陣勢，羊腰、羊雜、羊奶、火腿、枸杞、紅棗、蓮米、苡仁、黨參、白果等滋補食材熬制了一鍋。別以為這是羊雜煲湯，其實，它是羊肉版的打邊爐。鍋中的湯鮮濃郁，經羊奶滋潤后的羊腰和羊肉，在湯中涮燙片刻便爽嫩化渣，配以糖蒜和腌菜，還頗有些北京“東來順”的味道。據說，用100斤的食材，經小火煨制8小時，才能熬成10斤的湯底。難怪，此湯喝上去格外濃稠滋潤。吃罷羊肉，還有免費送上的蔬菜、年糕、粉絲打邊爐。別小瞧了這些小菜，那可都是mm們特別喜歡的。
關鍵字：火鍋美食餐飲重慶

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