同春園
同春園飯店由中華老字號、著名特級餐館發展而來,在北京鱗次櫛比的飯店中,具有老字號飯莊特色的飯店并不多見。同春園飯店的前身是享譽京城的江蘇風味名店同春園飯莊,開業于1930年,在繁華的西單商業區經營70年。
同春園以烹制河鮮類菜肴最為拿手,魚蝦、蟹類名肴迭出。做河鮮類菜以燒、煎、烹、溜、炸、燜手法為主,菜肴口味鮮嫩、清淡、微甜,成菜出品不失原汁原味,雖酥爛但不失其形。尤其魚饌的作法最為豐富。有干燒青魚、紅燒中段、干燒頭尾、沙鍋頭尾 、糖醋瓦塊魚、燒劃水、五香叉燒等名肴。因西單路口改建,2000年1月28日,同春園飯莊遷至新街口外大街甲14號的“十月大廈”內 ,成為集餐飲、住宿、會議接待于一體,具有涉外接待功能的飯店。
飯店一樓餐廳主營江蘇風味菜肴,可同時接待400人就餐。地下多功能廳備有自助餐,可接待會議旅游及用餐。飯店有80余套不同檔次的住宿房間。有能容納300人的報告廳、不同規格的會議室,尤其適宜接待中、小型會議,能夠為新聞發布會、報告會、商務洽談會、聯誼會提供星級服務。
同春園江蘇菜在京城餐館中獨樹一幟,吸引名人經常光顧。梅蘭芳的六十大壽、肖長華的收徒宴請都在此慶賀。名人字畫墨寶為同春園增光生輝。梅蘭芳的書法、王雪濤的國畫《雞》、齊梁羽的菊花、孫菊生的貓、婁師白的牡丹等都成為老字號的文化珍品。
同春園飯莊最具特色的菜肴有松鼠魚、荷包鯽魚、燒熏桂魚、生燒鱔魚、清燉蟹粉獅子頭、面點有蟹殼黃燒餅、蘿卜絲餅、炸春餅、核桃酥等.飯店擁有48個節點的多媒體網絡教室。裝備了 hi-class多媒體教學系統,internet網絡線路和實物投影設備的網絡教室,可實現多形式的教學功能。
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