爆肚金生隆（東四店）
新疆旅行網 時間：09-07 來源： 作者：
大清光緒十九年（1894年），一個山東年輕的廚子只身來到了北京，在東華門外（故宮東門）擺攤做爆肚，因其制作精細味美而著稱，人稱“爆肚馮”。這個年輕的廚子就是本號第一代店主——馮天杰。
馮天杰的兒子馮金生十三歲跟隨父親學手藝，后將店鋪開進當時的商業中心——王府井的東安市場，取字號“金生隆”，并成為那個年代最著名的餐廳之一。
轉眼百年，現在本號由馮天杰的孫子馮國明（北京烹飪大師，金廚帽榮譽得主）及其曾孫馮夢濤經營，他們遵循祖上的選料、配料及加工制作之店規，使得您在今天，仍可品嘗到百年前的制作工藝和技術所帶來的美味。
被商務部（原內貿部）認定為“中華老字號”，所經營之美食被中國北京烹飪協會評為“中華名小吃”及“北京名菜名點”。
本餐廳的拿手菜為爆肚、涮羊肉和清真小吃。
特別推薦菜肴：爆羊肚仁，羊三樣，羊四樣，老派手切鮮羊肉碳火鍋，傳統北京小吃。
關鍵字： 北京 爆肚 美食餐飲
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