天府之國，物華天寶，人杰地靈，民風尚食。天府之西南，乃風景秀麗之峨嵋山，山之側有前年古鎮懷蘇（今更名蘇稽）。峨嵋河穿城而過，另有大小青衣江繞城而下，蜿蜒注入長江，古鎮擅風景之勝，得水運之利，更有勤勞、善良、聰慧之民眾。其物阜，其民豐，商賈往來，熙熙攘攘，飲食業更成為域中之翹楚。其最著者，乃飲食中之珍品——周村之“蹺腳牛肉”。 “蹺腳牛肉”歷史悠久，名聲遠播。據資料記載，古鎮近郊之周村村民多以宰牛賣肉為業。清光緒年間，村中鄉醫周郎中之母，用祖傳秘方烹制的牛肉，牛雜，濃香四溢，味道鮮美，且有散寒止咳，驅疾健身之功效。此事傳開，一時間，周邊村民，商賈纖夫爭相品嘗，絡繹不絕。由于當時食攤的條件簡陋，僅有一條長桌，沒有坐位。食客品嘗時，往往一腳支地，一腳置于長桌橫撐，做蹺腳狀，“蹺腳牛肉”遂而得明。 “蹺腳牛肉”湯鍋經歷百年，不斷發展，日臻完善。其湯色之純正，香味之綿長，牛雜之脆嫩，吃法之多樣已成為此菜品之四大特點。其散寒止咳，驅疾健身之功效亦更加顯著與穩定，從而大大提升了此菜品之品味與檔次。它被美食家贊譽為席上之珍品，飲食百花園中之奇葩。 特別推薦菜肴：周婆婆蹺腳牛肉滋補鍋底，特制奶牛肉，金牌牛腱，牛肉丸，牛筋丸。