酸湯魚起源于人稱“天無三日晴，地無三尺平，人無三文銀”的貴州高原，他們是用西紅柿和秘制發酵的米酸加多種天然的特殊調料和中草藥作原料配制成自然酸湯效果后，將活魚剖洗干凈后下鍋而成。酸湯有美容養顏、開胃健脾、軟化血管等功效。在當地已流傳數百年，當地病人和產婦常以此為最佳補品，貴州長壽老人之所以能居全國之最，無不得益于次，可見其營養價值和藥用價值之大。“三天不吃酸，走路打竄竄”便是當地流傳的口頭禪。苗寨里還有一種不愿外傳的隱私，每當老公外出數日歸來，其妻一定要設法弄一鍋濃汁酸湯魚，次日伙伴相遇，便會打趣道“咱個些（怎么樣）？經熬不？”被問者面紅耳赤，打趣者一陣狂笑，雖是山野村語，卻也道出酸湯魚的奧秘。 本店苗族后裔籮籮親自主理，秘制祖傳紅湯，經數小時精心調制多種酸湯小料。 特別推薦菜肴：苗家米豆付，花江狗肉，干鍋雞，泡鍋魚，酸湯魚，農家小炒肉。