大鴨梨餐飲公司創建成于1997年，自創建以來，堅持“優質與誠信服務，高效與科學管理”的經營宗旨，使公司在經營管理、員工隊伍建設等各方面不斷的進步、發展、壯大，受到了社會各界和廣大消費者越來越廣泛的關注。 大鴨梨餐飲公司這些年經營上緊緊抓住家常菜市場，在菜品上不斷推陳出新，追求品位講究飲食文化，并力求高檔次精致的裝修，為消費者提供干凈衛生，幽靜整潔的就餐環境。服務追求主動化、親情化、合理化的原則。在經營方式上不斷更新，與餐飲市場新的動態相吻合，從滿足大眾的求新、求奇、求便、求廉的消費心理出發，向消費者提供了多種形式，富有情趣的新就餐方式，通過不懈的努力，大鴨梨餐飲公司已擁有33家分店，3000多名職工，日平均接待消費者6萬多人，形成了一定規模的企業，在北京餐飲市場具有較高的知名度。 大鴨梨餐飲公司管理上本著系統化、規范化、信息化、效益化、民主化、市場化的宗旨，建立了自己一套完整的組織管理機構。公司下設有幾個行政部門，分管著各店的正常運營。經營開發部，掌管著各分店的經營情況，菜品開發，對各店的監督檢查根據市場情況，制定各階級的營銷計劃，進行整體形象策劃等工作。人力資源部建立人才儲備檔案，為公司尋找有能力、有利于企業發展的各級人員，對人員進行培訓等工作；財務部對各分店的勞動資金、成本費用、收支、庫存、收銀等系統進行系統化的管理；配送部對各店的貨物進行集中配送，各分店完全按照公司的統一管理模式進行統一管理模式進行管理，各個店的運營狀況十分良好。