紅蕃茄是一家以經營湖北菜為主，融宮廷、養生菜品，高爾夫健身娛樂等項目為一體的綜合性餐飲連鎖企業。 1998年落戶北京，先后在萬壽路、西三環、亞運村、三里河開店營業，2004年在南京玄武湖畔設“紅蕃茄珍膳舫”、“高爾夫商務會所”；2005年在北京金溝河總政干休所建立了辦公基地和配送中心。 短短幾年，從北京到南京，從荊楚風味寨到楚珍舫、珍膳舫，從湖北家鄉的民間美味到烹飪精細的宮廷、國宴菜品，從注重傳統的煨、蒸技法到色、香、味、形、器、養并重，紅蕃茄一步一個臺階，一年一個檔次，創造了一個又一個奇跡。 紅蕃茄植根于悠遠的荊楚文化，處處散發著濃郁的荊楚文化氣息。步入紅蕃茄酒店，映入眼簾的是編鐘、古箏、虎座鳳架鼓、火鳳凰圖、荊楚漆器、古典華貴的楚飾和以與楚文化有關的典故而命名的包間：“橘頌”、“三顧茅廬”、“桃園結義”、“陽春白雪”、“高山流水”、“一鳴驚人”....仿佛打開了一個個荊楚人文故事的寶庫，令人感受著楚文化的持久魅力。 紅番茄楚珍舫萬壽路店是紅番茄在北京的第一家分店。現有包間十三個，餐位二百多個，停車位五十多個。店內的裝飾古樸，素雅，再現荊楚文化的典雅浪漫。 湖北風味的“家常菜館”。菜做得“有香有辣”，“味道正宗”，特別是招牌菜杜婆雞“用土雞做成”，“味兒很正”，讓人“每去必點”。店面“挺干凈”，服務“很熱情”。大多數菜價位“合理”。