廣西美食之旅

廣西是個少數民族地區，各種民族風味和漢人的風味多種多樣，甚至做到有機地結合，創造出了一些特色名菜和風味小吃。廣西美食以其綠色、保健、長壽為特點，備受游客的青睞，成為人們津津樂道的美談，以下為您精選廣西各地的美食，讓您在廣西欣賞絕美風景啊，還能品嘗上好佳肴，豈不美哉！主料為大米粉，把米粉裝入狀如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。其制做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個體攤擔現做現賣。散見于各處街頭巷口。來往行人，即購即吃，甚為方便，如果是外地人或游客，都會被香味吸引而停下來嘗幾塊，且吃了以后，忍不住還要買幾塊帶走，邊走邊吃。 桂林粉利： 桂林粉利是用上好大米細磨成漿，米漿煮后搓成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市時間一般在春節前后，吃時切成條狀、塊狀等，可以選擇用水煮或是燴炒，燴炒時配上臘肉、芹菜或是菜花、蒜米等配菜特點是色鮮味美、香滑爽口，現在已經普及到廣西各城市，深受大眾的喜愛。蛇宴制作是根據不同的蛇品種，可用蒸、煮、煎、炸、炒、熬、煲等烹制方法，配以各種不同的作料制作成各款美味佳肴，是迎賓宴客中的一種高級享受，對人體不愧為一種極佳的保健食品。品蛇時間按中國民間的傳統習慣最理想是在秋冬季節，俗話說：“秋風起，三蛇肥，進補要及時”、“秋冬不補、人生易老”，所以中國南方及香港、澳門等地區，許多家庭以及游客都有入秋后參加或組織旅游美食團來梧州一品蛇宴以求進補的習慣。另外鮮蛇血、鮮蛇膽調制成鮮蛇血酒、鮮蛇膽酒，也是不可多得的滋補佳品。 羅秀米粉：

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