西安的大街小巷你能吃到的外來美食

北京冰糖葫蘆 老北京的糖葫蘆 實在讓人嘴饞 北京冰糖葫蘆是中國傳統美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。 臺灣手抓餅 臺灣手抓餅絲絲相連，餅特別薄 所謂抓餅就是用爪子倒著吃的，所以裝盤的時候應該拍成這樣松散的狀態，看著也比較有食欲,有脆皮，也有軟心 。雖然拍的松散，但是用筷子挑起來應該不碎，絲絲相連(偶用左手拿筷子右手拍的，所以不大好看)，餅的瓤部應該比較薄，有透明的感覺。 武漢熱干面 熱干面面條呈黃色、筋道無比 熱干面是湖北武漢的傳統小吃之一。它既不同于涼面，又不同于湯面，制作的方法是先把面條基本煮熟，然后拌油攤晾，面條呈金黃色、筋道無比。 穿行在武漢的林立高樓之間，隨便走到哪個小吃店前，朝店里喊一聲“來碗熱干面”，小店老板就緊跟著喊一聲“一碗熱干面”，頃刻，便有師傅麻利地在笸籮里抓一把熟而半濕的面條，放進一個倒錐形的枝條編的斗里，繼而把塞滿面條的斗放進沸騰的開水鍋里涮幾涮，即刻撈起，倒進碗里，澆上芝麻醬、醬油、撒上蔥花、腌蘿卜丁兒、梅菜丁兒等，視個人口味再加些醋和辣椒油，拌勻即食。熱干面的特點是干、韌、香。 四川麻辣燙 大街小巷無處不在的麻辣燙 麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。在氣候陰濕多霧的川蜀地區，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調料，涮燙食之。既可果腹，又可驅寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，后來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。 新疆烤羊肉串 “羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串”吆喝聲中，香味陣陣鉆進你的鼻子。“羊肉串就得吃炭烤的，香！”在人們的感覺中，只有新疆烤肉串才正宗，才地道。 烤羊肉串源于新疆？考古專家在魯南臨沂市內五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發現兩方刻有烤肉串的畫像石，經研究發現這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串。這兩幅庖廚圖反映出1800年前魯南民間飲食風俗。
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