說起俺家的水磨炸糕也有些年頭了．．． 早年間，俺爸剛記事兒的時候，俺爺的水磨炸糕在閣兒底下就和李宏（音）的熟肉、賀記的丸子被稱為三大名吃。不知城里關外兒的老輩兒是不是還記得？那會兒，據俺爺回憶說俺家有條會干活兒的大黃狗，出攤兒收攤兒它幫了大忙兒，一邊馱柴一邊馱豆兒任勞任怨。它還會買豆腐，往脖子上套個小筐，里邊放上錢，它一會兒就能把豆腐買回來．．．聽起來有點神吧！可不管咋說，俺爺掙下的這個名氣不容易，俺們不能扔，現如今，俺爸俺媽要把它繼承下來發揚光大，好歹也是個念想不是？ 俺家的水磨炸糕純手工制作，自家種的米和豆兒，自家石磨磨的面，炸出來的炸糕色金黃，味香濃，個大松暄，皮酥餡細，甜味厚，不粘牙，俺吃著就是味兒好，可俺爸卻說還能吃出小時候的味兒，您說逗不逗？ 咱說這話可別成了“天橋兒的把式——光說不練”，您哪天得空兒，歡迎您去俺家嘗嘗，看是不是俺說的味兒。