百盛大酒店

多年來，位于人民北路的百盛大酒店一直以物美價廉、誠信公平享譽靖江餐飲界。2004年，為了滿足市場需求，百盛向開發區發展，依托省靖中園林式的幽靜環境，開辦分店---百盛弘毅大酒店。酒店秉承百盛傳統的餐飲風格，對靖江本土菜進行精制作、精包裝，同時特聘廣州大廚料理鮑翅海鮮，以滿足特殊消費人群的需求。百盛大酒店內部管理嚴格，經營理念則富有人情味。他們經常這樣訓導員工：“顧客是上帝，顧客的光臨就是對企業的支持，企業要感激他們，而酒店最好的感謝方式就是提高服務質量，讓顧客吃好住好順心順意。”“我們要懷著感恩之心為客人服務。”為了讓客人有個輕松的消費環境，百盛不允許服務員向客人強行推銷酒水。為了保證貨源正宗，酒店所用煙酒全從省糖煙酒總公司真正名煙名酒店進貨。菜肴方面，一旦出現不合格原料，酒店立即停用。在百盛，如果客人對菜肴不滿意，用不著找經理，服務員就可以做主退菜或換菜。為讓客人確信新菜是重新烹制的，原菜會保留在客人面前，直到新菜端上來。百盛注重菜品創新，與上海、廣東等全國各大城市40多個友好酒店形成了友好關系，彼此之間常年不斷互相交流學習，創新菜品，推陳出新。2005年1月，百盛大酒店廚師長常衛建和兩名助手參加中央電視臺“滿漢全席”全國烹飪電視擂臺賽，連比三場兩任擂主。這是靖江美食首次亮相全國大舞臺，并進入“滿漢全席”這一代表中國烹飪界最高水平比賽的冠軍記錄。
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