羊蝎子火鍋

羊羯子是指羊脊梁，由于形狀酷似蝎子，所以俗稱羊羯子。以其為主料燉制的羊羯子火鍋在我國已有上千年的歷史。一度為宮廷御用，現在是時下北京美食之一。羊肉特性為味甘性溫入脾腎經，具有補虛勞形衰、祛寒冷益腎氣、開胃健力、通亂治帶、助元陽、生經血等輔助功效，其中祛寒冷，助元陽可立見功效。羊羯子火鍋油而不膩，瘦而不柴。低脂肪；底膽固醇；低血糖；高蛋白；富含鈣質（民間常以此醫治骨質疏松癥者）。易于吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽之功效。是親朋小聚、養生美食之尚品。
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