小巷子老槐樹下的面館

這家面館在一個排滿了小飯館的小巷子里。很多人都是偶然發現這個地方的。 店主是地道的陜西人。老板有些像《愛情傻瓜》中謝園扮演的那個陜西人，他的女人是一個典型的西北女子。這女子應是極為任勞任怨的，而她的男人雖然勤快卻有些暴躁，記得有一個晚上，她想趁輕閑的時候回住處洗衣服，男人卻嫌回去無法做飯而訓斥她，當然是為了她好的。心疼她干的活太多。 有時候晚上回來經常會到這個地方，本來吃一碗兩塊五的小碗面或三塊的大碗面便能填飽肚子，卻捱不住做面的時間或是肚內的饞蟲，總忍不住會要一份涼皮或是一個肉夾饃。后來知道了原來這個地方最好吃的東西是炒面。 油潑扯面 天熱了起來，已經好久沒去這個面館了，一天晚上又偶然想到了這個去處，于是和同學又吃了一頓那里的炒面，久未吃到這樣的味道，以致回味到今天仍想再去饕餮一番。那略顯瘦小一些的老板竟然還記得我以及我給他講過的故事，并詢問了我的近況。 我還想到這面館對面的飯館里，要一份晾在外面的小菜，喝杯扎啤的，卻也忘不了那炒面的滋味，于是想視那菜的好劣決定今天的晚飯。走進胡同，抬頭一看，那陜西女人正在朝這張望，似乎看到了我這來吃面的人。我是臉皮極薄的人，這種情況下，竟也不好意思看對門飯館那菜的成色，便徑自進了這家面館。 這里做面是需要很長時間的，炒面更甚，而到忙時要炒面更是一件冒險的事情。今天只我一個客人，我倒可以慢等美味的到來。而這期間，又耐不住積習，要了一杯扎啤，當然只能是干飲了。一個人喝酒是容易上頭的，半酣之時，看著門外狹窄的巷子里來來去去的摩登女士們，或是聽著各個門面前的攬客的聲音，便能感受到很多煙火的氣息；而自己也可以想一些關于前路和以往的事情，許多的迷惑在這個時候似乎便能寬卸了許多，而感到心里十分的敞亮坦蕩。 特色細細炒面 這個時候，那誘人的炒面上來更是一件振奮人心的事情。雜以蕓豆、青椒、白菜、洋蔥等菜蔬，細細炒得香味撲面而來，而最地道的當然是那面了，油滑而勁道，耐嚼卻也易消化。 在這夏天吃這種面是要出汗的，伴隨著這一盤熱騰騰的美味進入口中，酒勁也已隨汗水排到體外。這時走到街上，夕陽已殘，頭腦清醒了，肚子飽滿了，彼之美味已莫可復辨，剛才的期待和順暢也暫時被一絲的失望和寂寥代替，然而總還有許多的滿足感的。 不知道以后會在哪里，但一定會懷念這里的炒面……
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