青海(hai)盛(sheng)產湟魚，湟魚體肥小鱗肉嫩味鮮，是天賜美味。對這(zhe)天然美味，青海(hai)地區有(you)一(yi)特殊吃法，即制(zhi)成“干板魚”。干板魚......
火昆鍋饃火昆鍋饃：它是青海農業區和半農半牧地區人們的面食品。火昆鍋饃，其制法(fa)是，在普通發面里卷進菜籽(zi)油，抹上......
大塊煮羊(yang)肉的(de)介紹青海人(ren)煮大塊羊(yang)肉堪(kan)稱一(yi)絕。熟嫩，好嚼，油而不(bu)膩，作料不(bu)多(duo)，香味十(shi)足。家中逢(feng)有喜事和有貴客登門......
奶皮也叫干奶酪和西餐中(zhong)稱作“忌司”的相似，是蒙古(gu)族農(nong)牧地區農(nong)民用牛奶制(zhi)成的著名土特(te)產品之一，為(wei)牛奶制(zhi)品中(zhong)......
西(xi)寧酸(suan)(suan)奶(nai)這是(shi)很(hen)多游記里都提到過的美味，但可能很(hen)多人都只吃(chi)過用牛奶(nai)或羊奶(nai)做(zuo)的酸(suan)(suan)奶(nai)（在(zai)金銀灘和(he)青海湖邊，我幾(ji)乎(hu)......
加(jia)工(gong)牛(niu)蹄筋的過程十(shi)分(fen)考究，需要有高超、熟練的烹(peng)飪(ren)加(jia)工(gong)技術。牛(niu)蹄筋加(jia)工(gong)比(bi)較費時間，先(xian)將牛(niu)蹄留皮褪毛，燒(shao)烤洗凈......
門源(yuan)名吃(chi)搓魚兒：系青海(hai)門源(yuan)地方回(hui)族小(xiao)吃(chi)，用青稞面(mian)做(zuo)原料，和面(mian)后將面(mian)用雙手(shou)搓成一根根一尺多長的細長面(mian)條，邊(bian)搓邊(bian)......
工(gong)藝：其(qi)他(ta)焜鍋饃饃焜鍋饃饃的介紹初來(lai)青海的人，異口同聲稱贊“青海人的饅(man)頭花樣多”。......
在高(gao)原(yuan)古城西寧和農業區各城鎮，都能看到獨特(te)的民間小吃“甜(tian)醅(pei)”。青海美食甜(tian)醅(pei)甜(tian)醅(pei)是用青藏高(gao)原(yuan)耐(nai)寒早熟的糧......
爆燜羊(yang)羔(gao)(gao)肉，高原一絕。吃羊(yang)羔(gao)(gao)肉一般(ban)是有漸近線的，只有春秋產羔(gao)(gao)時期才能品(pin)嘗到(dao)。爆燜羊(yang)羔(gao)(gao)肉做(zuo)法：將出生(sheng)15天左(zuo)右......
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